Do Veggie Straws & Veggie Chips (the company is Sensible Portions) need to be Bishul Yisroel?

 

Ingredients are potato starch, potato flour, corn starch, Spanish powder, tomato paste, & assorted oil.

 

Answer:

It is the right thing to be stringent and require Bishul Yisroel.

These chips are different than regular potato chips since during the process they were already cooked like regular potatoes, even though they are dried afterward and made into starch. Thus, it is problematic even for those who would argue that potato chips are fine, since the original Issur when it was cooked by a non-Jew remains.

Those who allow it use certain leniencies and some claim it’s better than potato chips.

 

טעמים ומקורות:

כיון שכבר נאסר כשנתבשלו בתור תפו״א, איסור שבו להיכן הלך.

ואף שיש מתירים ע״פ שו”ת אבקת רוכל סי’ ל: ילמדנו רבינו חטים ששולקים אותם הגויים עד שמגיעים למאכל בן דרוסאי וחוזרים ומייבשים אותם כדי לעשותן גריסין ושוב אינם נאכלים אלא ע”י בישול אחר מוקימנא להו למאכל בן דרוסאי או דילמא כיון שנתייבשו כולי האי חזרו להתירן הראשון? והשיב הב”י: “ובכה”ג נראה לומר בנ”ד דכיון דאיסורא דרבנן היא ויש מתירים הני חטים כיון דמתייבשין כ”כ דאינם נאכלים אלא ע”י בישול אחר והבשול הא’ אינו ניכר בהם מותרים ואפשר שאפילו האוסרים בתבשיל יתירו באלו החטים כיון שאינן נאכלין אלא ע”י בישול מחדש”.

וכן גם בזה, שאחרי שנתבשל נתייבש –  יש לחלק בפשטות, כיון שאפשר להכשירם לאכילה אחרי היבוש גם במים קרים. ועוד זאת, שהוא רק ע״י עירוי ולא בישול ממש.

אבל יש מתירים כיון שנתבשל באידים וס״ל שהוא כמעושן. ואכ״מ.

[בכלל, בעירוי מלכתחילה אם דינו כבישול לגבי בישול נכרים: להעיר מירושלמי ע״ז ב, ח ובפני משה שם – חלוט שלהן – דמשמע שאינו כבישול.

וכמדומה במהרש״ם כתב להתיר ואינו תח״י כעת].

 

 

#3975