Is it halachicly forbidden to pay for an item with cash so as to avoid paying sales tax?

 

Forbidden.

 

ראה שו״ע חו״מ שסט, ו. שו״ע אדה”ז דיני גזלה וגניבה סעיף טו ואילך. שו״מ אג״מ חו״מ א, פב. אבל ראה שו״ת משנ״ה תנינא ב, תמה.

 

 

#5625