What is the Bracha on Schnitzel?

 

Question:

What is the Bracha on schnitzel? And what about when bread crumbs are used as a topping to other foods, such as baked salmon, breaded chicken, etc.?

 

Answer:

There is a debate about the Bracha of schnitzel and similar foods. Even though the breadcrumb coating is often there for the taste that it adds to the food, not only to prevent burning, it has been suggested that the common custom is to make Shehakol, not Mezonos, on them.

My opinion is that one should preferably first say Mezonos on a different food and then Shehakol on a piece of the chicken or fish etc. Alternatively, one can first say Mezonos on the bread crumbs and Shehakol on a different food.

For more on Bracha on Mixture of Foods, see here:

Article: Correct Bracha on Mixture of Foods

 

Sources:

ובאחרוני זמננו שקו״ט בארוכה במנהג העולם ויישבו בכמה אנפי: שבציפוי שאני שאינו בגדר תערובת, או שגדר ציפוי שהוא תשמיש וטפל, שבדבר שאין הדגן ראוי לאכילה מצ״ע שאני והרי לעולם אין אוכלים את הציפוי בפ״ע, שבדבר שאם יוסיפו מין דגן יותר ממה שיש שם יתקלקל טעמו שאני. ויש שטענו בעיקר הענין שאין הכרח שאכן ניתן להטעימו. ושקו״ט אי אזלינן בתר המבשל או האוכל, וכן אי אזלינן בתר רובא דעלמא, או במקומו. ועוד הביאו שצ״ל טעם מורגש וחזק, שמרגיש טעם דגן ממש בפיו, וכאן אין טעמו ניכר (והוא כעין טעמו ולא ממשו). וכן הביאו ע״פ הראשונים שגם כשבא ליתן טעם צ״ל באופן שהדגן מעיקר התבשיל אף שהוא מועט, והוא עיקר כוונת האכילה בכדי שיסעוד הלב (ויש שכתבו יתירה מזו, שעיקר התבשיל קרוי על שמו) או מכשירו לאכילה (ועכ״פ שמטעים גם שאר המאכל, שהטעם בתערובת או מתפשט בשאר המאכל, ולא סגי בטעמו לחוד). ושגם בל׳ הפוסקים שכתבו ״ליתן טעם״ או ״להטעימו״ אין הכוונה כפשוטה, והכוונה כנ״ל, שבא ליתן טעם אכילה ולא שיפור והוספת טעם לחוד. וכן גם בל׳ אדה״ז בסברה״נ ג, ב ״להטעימו ולהכשירו״. וראה גל׳ האוצר יז. לד.

 

 

#14857