Is there a problem to buy dried powdered garlic, based on the din of not leaving garlic overnight? What is the Chabad custom?


Poskim indeed are lenient regarding garlic/onion/egg “powder” that was left (peeled) overnight, on the grounds that once these items are grinded, they have thus changed their original status and the prohibition doesn’t apply anymore.

Some kashrus agencies add oil or salt to the powder.



מטעמי ההיתר – של״ש רו״ר ביבש לגמרי, שחזר לעפר ופנים חדשות באו לכאן ונשתנה צורתו וגם שמו, שבמבושל ל״ש רו״ר, שאינו ראוי לאכילה כמו שהיא ואינו בכלל האיסור, שלא גזרו רק בדבר שדרך לאוכלו מיד.

ראה ספר הכשרות (פוקס) פי”ח הע’ נח. ועוד.