Is there a specific amount of times the Gartel is meant to surround the body?
No. Customarily, it surrounds the body at least twice.
Is there a specific length to hang down on each side?
No.
Sources:
להעיר מאבנט שבביהמ״ק (שהחגורה בתפלה מעין זה – ראה שיחת מוצש״ק צו תשל״ט) ברמב״ם כהמ״ק ח, יט: מחזירו כרך ע״ג כרך. ובתוד״ה באבנט ערכין טו, ב בשם מדרש, שהקיפו ב״פ. (וראה בדעתם בתפא״י חולין יא, טו. דרך חכמה כהמ״ק שם בביאור ההלכה). ובשטמ״ק שם טז, א שהקיפו ל״ב פעמים. ואם לא נאמר שהיא טה״ד, מוכח דס״ל שאורכו הרבה יותר מל״ב אמה. ובירושלמי יומא ז, ג: מעקמו לכאן ולכאן. וכ״ה בקדמוניות היהודים שאחר שכורכו עוד פעם קשר אותו ומשלשל ויורד הרבה עד הקרסוליים. (ושם, שהוא רק כל שעה שהכהן לא הי׳ עסוק, וכשעובד מטילו על כתפו השמאלית). וראה זבחי אפרים זבחים פח, ב.
וראה הנסמן כאן:
#26044
