May one buy salmon fillet without skin from a non-Kosher supermarket?

 

One should not buy any fish from a non-Kosher store if the skin has been removed and you cannot identify if it has scales (and is actually a kosher fish). Some are lenient with salmon due to its color. But this leniency shouldn’t be relied upon.

The way to buy it from a non-Kosher store is to ask for the fish before it is skinned.

In addition, if buying from a non-Kosher store, one should be aware that the knives and boards used there have non-Kosher grease on them. You should therefore bring your own knife and make sure that the board used is rinsed off well beforehand.

Alternatively, if this isn’t practical, and you are not sure if the fish was cut with a non-kosher knife or a knife used for non kosher fish, you should rinse off the fish before cooking.

 

Sources:

י״א שאפשר לסמוך שסלמון איננו מתחלף בדגים אחרים טמאים (היינו אפי’ אחרי שנקלף. משא”כ דגים אחרים כשרים אפשר להתחלף אם כבר נקלף) ואפשר להכירו בטביעת עין, ומתירים בסלמון בטביעת עין. ואחרים טוענים שאפשר לזייף. ואלו אומרים כנגדם שאא״פ, או שחששא דחששא רחוקה היא. ולדידי צע״ג אם יש לסמוך על סימנים אלו, בכלל גם אם אא״פ לזייף. וראה שו״ת אג״מ ג, ח במה דלא סגי טביעות עין. וראה בעניננו בדג סלמון קובץ אור ישראל מט. נג. ועוד.

כשיש דגים טמאים בהחנות ומס’ משתמשים באותו סכין (ונשאר עליו ציר טמא)- הנה, בפת״ש בסי׳ צו בשם החות יאיר דסגי שיעביר חודו של סכין וא״צ אפילו גרידה. אבל ראה שם ש״ך טז. וראה פר״ח יג. ובשו״ע אדה״ז תמז, נח מוכח דסגי בהדחה.

 

 

#2565