Serving from pots on cool side of the blech

Question:

When dealing with a blech on top of a fire, it’s possible to arrange that the fire is off on part of the blech so that the area on the side isn’t so hot.

If the area isn’t so hot, can you take your soup to the edge and serve without having to actually lift it off the blech?

Answer:

Any part of the blech in which the pot would not be able to reach Yad Soledes Bo is considered off the fire, and you may serve straight from the pot without lifting it.

If you want to return it to the fire (the other side), you need to be holding on to it the entire time.

Sources:

אם התבשיל יכול להגיע ליס”ב – לפי שוע”ר סימן רנג, סעיף ד, בנוגע לחשש מיחזי כמבשל (משא”כ בנוגע לשמא יחתה). וכל שכן בנוגע למגיס משום מבשל.

במקום שהתבשיל יכול להגיע ליס”ב, דינו כעל האש, ואינו בגדר סמיכה סמוך לאש – שהמנהג להקל ובמקום שאין בו צורך כל כך טוב לחוש למחמירים (שוע”ר שם סעיף כ) – לפי שהוא רק כשהוא חוצה לו, ראה שוע”ר שם סעיף כ, והיינו שרק כשדופני הכירה מפסיקים בינו ובין האש, מה שאין כן כשאין הפסק – ראה שו”ת חשב האפוד חלק ב, סימן קא. פני שבת סימן רנט, סעיף א. ועוד חששו שנמצא נתת תורת כאו”א בידו לשער בדבר, ולאו כל אחד בקיא לחלק. ומהטעם הזה יש שהחמירו גם כשאין התבשיל יכול להגיע ליס”ב. אבל במקום שגם חום הפח פחות מיס”ב הרי זה כמקום צונן שאין טעם להחמיר (אף שבפני שבת שם החמיר גם בזה).

ונמצא חומרו קולו, שכיון שדינו כעל האש ממש, מותר להזיז הקדירה כשהניחה מע”ש במקום שיכול התבשיל להגיע ליס”ב ולהניחו בשבת על גבי האש ממש. אבל אם אין התבשיל יכול להגיע ליס”ב, אף שהפלטה יס”ב, אין להזיז משם למקום האש. וכל שכן שאין להזיז ממקום שגם הפלטה אין יס”ב.

אמנם לגבי דיני חזרה, כל שהפלטה יס”ב, ואפילו אין יס”ב, אבל התבשיל לא תצטנן לגמרי במקום ההוא, אינו בגדר הניחו על גבי קרקע, ולכן אם היתה על האש, והניחה שם בשבת, מותר להעביר משם ולהחזירו על גבי האש, אם היה דעתו כשהניחה שם להחזירה. ובפשטות זה עדיף טפי מספסל, וגם זה בגדר עודה בידו. (ואין להקשות שכיון שבמקום שאין יס”ב מותר להניח שם בשבת לכתחילה, איך מותר ליקח משם ולהניח במקום שאסור ליתן לכתחילה בשבת – דלא קשיא כלל, שכיון שלא שייך שתצטנן לגמרי שם אינה בגדר קרקע).

אבל אין להתיר ליקח בשבת ממקום כזה ולהניח על גבי האש שזה כנותן בתחילה. אלא שיש לצדד להיתר, דלא מיחזי כמבשל, ודומה לקדירה ריקנית, שאין דרך לבשל שם, עכ”פ בפלטה חשמלית, מה שאין כן בלעך, ויניח שם דבר המפסיק מעל הפלטה – ראה אצלנו הלכה יומית תשנ”ד.

וראה שו”ת אג”מ חלק ד, סימן סא. שם עד בישול יב. וראה שם לח. אור לציון חלק ב, סימן ל, סעיף ט. מאור השבת א מכתבי הגרי”י פישר ג. שש”כ חלק א הערה קיא. (ושם כתב לחדש שהסירו בע”ש ממקום האש, והניחו במקום שאין יס”ב, ובאופן שלא הניחו מידו תחילה על מקום אחר, ודעתו להחזירה למחר כנגד האש ממש, הותר, שגם זה לדעתו בכלל עודה בידו ודעתו להחזירה).

#24626