Is Gluten-Free Challah Hamotzie?
Question:
I’m baking a gluten-free challah recipe for a guest. I’m not sure how to know if the recipe would be hamotzie or not. The ingredients include: brown rice flour, oat flour, arrowroot, and the liquid is almond milk.
What are the options for eating this in place of traditional challah? Is it ok to wash on? Or should they wash on a bite of regular challah and then eat a lot of this gluten-free bread to make up a halachic amount? How should they bentch?
Answer:
Since the liquid is almond milk the challah is mezonos up to shiur kvius seuda.
See here:
If you would put more water than almond milk it would be hamotzi. For bentching it would depend on the amount of oat flour.
Specifically, in order to say Birchas Hamazon you would have to eat the amount of a kezayis of oat flour. So if 2/3 is rice flour and 1/3 oat flour you would say Birchas Hamazon when eating 3 kezeisim of challah within the time of achilas pras.
See here:
What is the minimum of Challah one can eat and still be able to wash & Bentch?
(if eating less than that amount you should say al hamichya).
If the oat flour is less than 1/6 you would need to first eat a kezayis of regular challah and bench Birchas Hamazon.
Sources:
בסדבה”נ פ”ח ה״ג-ה נתבאר דאם יש תערובות קמח ושאר מיני קטניות יש לחוש להשיטה שמצריך לאכול כזית ממין דגן, משא”כ בקמח חטים המעורב עם אורז אי”צ לאכול כזית מהקמח חטים לפי שהחטים גוררים את האורז להיות בכולו טעם חטים.
אלא שזהו דוקא בקמח חטים ואורז, ולא בשאר מיני דגן, וכמ״ש במחה״ש סר״ח סקט״ו ובפמ״ג שם, וכמבואר בשוע”ר סי’ תנג ס”ז. (וראה שו״ת בית אפרים סי״ג משה״ק על הב״י בסתנ״ג). ועוד דבפ”א ה”י-יא נסתפק מהו אורז ולכן יש להחמיר כאן כאילו הוא תערובת קמח ושאר מיני קטניות. וכ״כ בקצוה״ש סנ״ט בבדה״ש סק״ז.
#16560
